Birsalma-meggy-josta-málnalekvár

Látogatók száma: 94

Romantikus hangulatban vagyok, meg amúgy is jobban szeretem a szép piros lekvárokat, mint a barnásokat, ezért úgy döntöttem, hogy piruljon valamitől az a birs!

Volt egy tálnyi főtt birs még tegnapról, (főzése részletesen lásd itt: http://www.felesegek.hu/cikkek/mindennapjaink/receptek-avagy-mit-fozzek-a-ferjemnek/feherboros-birslekvar_12203 ) ahhoz jött egy csomag meggy a fagyasztóból, meg annak a leve, amiben megfőztem turmixolás előtt, egy kiló josta és annak a főzőleve és egy pár maroknyi málna, mert a nagyját elvitte a szürkepenész.

Tegnap tanultam belőle, h a birset nehéz turmixolni önmagában, ezért a meggyet is és a jostát is bő vízben főztem meg kicsit turmixolás előtt, és ezeket a leveket és puha gyümölcsöket öntöttem a gépbe a birs előtt, így együtt lettek összepépesítve. Kicsit hígabbat akartam mint a tegnapi fehérboros birslekvár, de a végén így is szépen megállt az ujjamon. 3 csomag dzsemesítővel és édesítővel készítettem, a legvégén egy kevés rumaromát is tettem hozzá, több nem volt, meg igazi sem, pedig az lett volna az igazi. Azért édesítőszerrel, mert a nagyanyám is cukorbeteg, és így ő is ehet azért belőle. 9 db 720ml-es és 1 db 500ml-es üveggel lett ismét. Úgy látszik, hogy ennyi fér a fazekamba, ha majdnem színültig van. Ez csupán számomra hasznos "ne felejtsd el" infó.

A hozzávalók aránya az olyan, hogy birs és amid még van otthon piros gyümölcs, az ehhez nagyjából a leírás szerint stimmelő dzsemesítő (a birs miatt kevesebbet teszek, mert az alapból kemény lenne, ha nem hígítanám a piroskákkal) és édesítőszer vagy cukor, és egy kis rum a pikáns íz kedvéért.

A cikket írta: Virág

támogatóink