Fehérboros birslekvár

Látogatók száma: 108

Fehérboros birslekvár mazsolával, szegfűszeg, fahéj ízesítéssel.
Egy adag birset megmosunk, ledörzsöljük, hogy ne legyen szőrös, aztán feldaraboljuk, a magházát eltávolítva, majd megfőzzük, a főzőlébe kerül egész fahéj, szegfűszeg. Azokat nem turmixolom bele, majd ki kell szedni. Kb fél órát főtt.
Amikor langyosra hűlt, akkor a turmixgépbe öntünk két deci vizet és egy adag cukrot vagy édesítőszert és a puhára főtt birset. Víz nélkül nem ment, mert leégett volna a motor, de ez lekvárnak készül, a birsalmasajtot botmixerrel kell. Az összeset pépesíteni, hozzáadni az 1 üveg bort, én 1 kiló cukrot és egy kevés édesítőt adtam hozzá, de aki édesebb szájú, az tehet bele még cukrot, ízlés dolga. A pépbe tettem egy csomag mazsolát és őrölt fahéjat még, valamint dzsemesítőt az előírás szerint, de csak 2 csomagot, mert anélkül is elég kemény.
9 db 720 ml-es üveggel lett, de a fele birs megmaradt, azt holnap készre főzöm meggy hozzáadásával, éjszakára hűtőbe került.

Hozzávalók még egyszer:

Birs és egyéni ízlés szerint:

bor, cukor vagy édesítőszer, szegfűszeg, fahéj egész és őrölt, mazsola

A cikket írta: Virág

előző cikk következő cikk

2 szavazat