Fűszeres kakaós linzer

Látogatók száma: 141

Fűszeres kakaós linzer recept

Hozzávalók 4 főre:

Linzer tészta:

30 dkg liszt
20 dkg Rama
10 dkg porcukor
1 tojássárga
1/2 citrom héja
1 tk. sütőpor
1 mk. mézes sütemény fűszerkeverék
2 púpos ek kakaópor
2 ek. rum

Töltelék:

narancslekvár

Máz:

6 ek. porcukor
1 ek.citromlé
1 ek. narancslé

Tetejére:

porcukor

Elkészítés:

Először a száraz alapanyagokat, így a lisztet, porcukrot, sütőport, mézes sütemény fűszerkeveréket, kakaóport és a citromhéjat összekeverjük, majd gyorsan belemorzsoljuk a margarint. Végül hozzáadjuk a tojássárgát, a rumot és jól összedolgozzuk. Türelmesen gyúrjuk, amíg szépen összeáll.
A tésztacipót fóliába csomagoljuk és 1 órát hűtőben pihentetjük.
A tésztából levágunk egy darabot, porcukorral hintett deszkán 1 cm vékonyra nyújtjuk.
Linzerkiszúróval ugyanannyi teli és lyukas formát szaggatunk. Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk.
Előmelegített sütőben, közepes hőfokon pontosan 10 percig sütjük. Néhány percig hűlni hagyjuk a sütőlemezen, mert ilyenkor még nagyon lágyak és törékenyek.
A lyukas és a teli sütiket narancslekvárral összeragasztjuk, majd a lyukakba kanalazunk még egy kicsit a lekvárból.
A máz hozzávalóit kikeverjük, ha kell egy picit felolvasztjuk, akkor jó, ha sűrűn folyós. Kis zacskóba töltjük, melynek sarkán apró lyukat vágunk és a linzerekre csurgatunk belőle. Végül meghintjük porcukorral.
forrás: nosalty.hu