Hagymalekvár céklával

Látogatók száma: 103

Hozzávalók:

2 db közepes cékla
2 db közepes lila hagyma
1 db póréhagyma
2 gerezd fokhagyma
3 evőkanál olaj
3 dkg vaj
2 dl vörösbor
1 dl balzsamecet
1 evőkanál méz vagy nádcukor
1 kávéskanál morzsolt kakukkfű
só, bors, ízlés szerint

A céklákat félig megfőzzük. Megpucoljuk, lereszeljük, és félre tesszük. A lila hagymákat
megpucoljuk, félbevágjuk, és vékonyan felszeleteljük. A póréhagyma szíjas külső levelét leszedjük, és eldobjuk. A póré többi részét a zöld részéig vékonyan felkarikázzuk és a felszeletelt lila hagymával együtt az olaj és a vaj keverékén elkezdjük párolni. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a mézet, vagy a nádcukrot, és időnként megkeverve tovább pároljuk. Mikor már szépen összeesett, hozzátesszük a lereszelt céklát, a lereszelt fokhagymát, és a kakukkfűt. Jól összekeverjük. A vörösbort és a balzsamecetet is hozzáadjuk, és fedő alatt időnként megkeverve lekvár állagúra pároljuk. Sültek mellé kínáljuk.

A cikket írta: emillio

előző cikk következő cikk

2 szavazat