Korhelylevesnek indult...
2012. február 29. - Látogatók száma: 294
Korhely-Frankfurti leves, Zséva receptjei alapján írta és rendezte...
Korhely levesnek indult, de az, hogy ne legyen benne sokkal több minden, mint savanyú káposzta és valami füstölt hús, az valahogy elképzelhetetlennek tűnt. A frankfurti levesbe is hol kelkáposzta kellett hol más. Amúgy a receptek közt is volt mindenféle zöldséges változat, úgyhogy gondoltam, majd lesz belőle, ami lesz. Amit most kifőztem nekünk, az leginkább egy gulyásra hasonlít szerintem. De a lényeg, hogy nagyon ízlett!
Tehát a hozzávalók:
1-2 ek. olaj vagy zsír
1 maroknyi apróra kockázott szalonna
1 db hagyma
1 negyed káposzta - nálam sima káposzta, de amúgy mindegy, hogy milyen
3 db sárgarépa
1 fél zeller
3 db burgonya
A hagymát egészen apróra kockázzuk és az apróra vágott szalonnával egy kevés olajban megdinszteljük. Amikor üvegesek lesznek, félrehúzom a tűzről és teszek hozzá:
1 késhegynyi őrölt köményt,
2 kiskanál őrölt paprikát
1 csipet borsot,
2 tyúkhúsleves leveskockát,
1 kiskanál sót,
és 5 db apró csilipaprikát.
Utána beledobom az apróra vágott káposztát, zellert, és a karikára vágott sárgarépát. Ezek után negyed órás késleltetéssel a burgonyát, mert az sárga volt, hamar fővő fajta. Amikor a burgonya megfőtt beleteszek még:
3/4 csomag csigatésztát...
... majd, ha ez megpuhult...
4 db 1 centisre karikázott füstölt virslit
és még felkockázott füstölt párizsit, kb 10 dkg-ot...
... mert keveselltem a virslit, de spórolni is akartam az utolsó csomaggal.
Amikor ezzel is felforrt, habarást tettem bele:
1 fél kis-tejfölt
1 púpos ek. liszttel...
...összekevertem és két deci levessel, habverővel csomómentesre kevertem, és behabartam vele a levest. Egyet rottyant és kész is.
A végén meg kell kóstolni, hogy elég sós-e. Valamint most kéne tenni bele citromlét vagy ecetet. Én a magam részéről nem tettem bele, de mindenki tehet bele magának, amelyiket szeretne.
Úgy kb egy 5 l-es fazékban főztem. Remélem, nem hagytam ki semmit...
Hogy mi lett ez végül.. talán majd valaki megmondja. Szerintetek?
A cikket írta: Virág
Hozzászólások
időrendi sorrend
Kedves Virág!
Ismét elkápráztattál a kreativitásoddal. Vérbeli séf vagy, az már biztos! Köszönjük a receptet és a képeket!
Pussz, Tündér
Ismét elkápráztattál a kreativitásoddal. Vérbeli séf vagy, az már biztos! Köszönjük a receptet és a képeket!
Pussz, Tündér
Legyen mondjuk ez egy gazdagabb krumpligulyás, már csak a szalonna meg egyebek miatt is, bár akkor hiányolnám belőle a babérlevelet, tehát mégsem az....
Akkor viszont - messze a korhelylevestől, mert ugye az savanyú - legyen a neve egyszerűen gulyásleves... Imádom az erőset, de kicsit sokallom bele a csilipaprikát, de ha engem kérdezel, maradhat...
Te aztán nem sajnáltál semmi belőle - leves! Ez az igazi! :-)
Úgy szeretem, ha sűrű és mindenféle van benne.
Nem volt sok a csilipaprika, nagy aprók ezek, szárítottak.
Finom volt, és jó csípős! Lehet máskor is!
G.
Akkor viszont - messze a korhelylevestől, mert ugye az savanyú - legyen a neve egyszerűen gulyásleves... Imádom az erőset, de kicsit sokallom bele a csilipaprikát, de ha engem kérdezel, maradhat...
Te aztán nem sajnáltál semmi belőle - leves! Ez az igazi! :-)
G.
Korhelygulyás, mi más. Tök egyszerű kérdés volt:)
Köszi a választ! Ezentúl így fogom hívni.