Paradicsomos húsgombóc recept
Látogatók száma: 1 005
A neten találtam vagy háromféle receptet, aztán konzultáltam Black Angyalommal, majd megalkottuk a tökéletes verziót.
Paradicsomos húsgombóc recept:
A gombóchoz:
Fél kiló darálthús
csészényi rizs
egy tojás
só, bors, kicsi paprika
Összekeverjük, diónyi gombócokat gyúrunk, és leveskockás vízben kifőzzük. Ezzel a lével hígítjuk a végén a szószt.
A szószhoz:
Olaj és liszt felhasználásával rántás, egy csipetnyi őrölt paprikával
egy liter paradicsom ivólé - Lidl-ben kapható a legjobb - de ez csak az én véleményem
Só vagy ételízesítő
Fűszer: bazsalikom és zellerzöld
Készítése, mint a sima paradicsomszósznak.
Egy kevés olajjal és liszttel világos rántást készítünk, amihez hozzáöntjük a paradicsomszószt. Ez még elég sűrű lesz, ha a fél literes sűrítmények valamelyikét használjuk. Ehhez öntjük még utána hozzá azt a lét, amiben kifőttek a húsgombócok.
+ egy tipp
Egy tapasztalt szakácsnő mondta, hogy ő a paradicsomszószba és a paradicsomlevesbe is mindig tesz egy csipet pirospaprikát, mert jobb színt ad az ételnek, és amúgy meg a kutya se veszi észre.
+ egy kép az egyik szakácsnőmről:
http://www.felesegek.hu/naplo/bejegyzesek/husgombockam_2814
A cikket írta: Virág
Hozzászólások
fordított időrendi sorrend
Aranyos vagy!!:D:D (..majd egyszer megkóstolom!!!:D) Pussz: Angyal
Szia Virágom!!! Nagyon jól néz ki, biztosan finom is volt!!!
Aranyos vagy!!:D:D (..majd egyszer megkóstolom!!!:D) Pussz: Angyal
Az egyetlenről, esetleg:))
Mi az, hogy az egyik szakácsnődről???
Az egyetlenről, esetleg:))
Biztosan finom ez is.
Ha szabad, én is adok hozzá még valamit. Én mindenféle töltelékbe (káposzta, töltöttpaprika) teszek őrölt borsot, de paprikát csak a káposztába, mert annak nem csak ízét adja, hanem a színét is javítja. A paradicsomféleségekbe pedig majorannát és oregánót is rakok, olaszosan.
Biztosan finom ez is.
Puszi!
Én a töltelékbe szoktam reszelni egy kis zellergumót is.
Dinsztelt hagyma nélkül el sem tudom képzelni. :)
A szószba vagy a húsba teszed? :)
A húsgombócba.
Nagyszerű étel lehet ez,egészen megkívántam!
paradicsom nélkül egészen jó lehet.
Az én húsgombócom az úgy készül, hogy egy keverő tálba belerakom a darált húst, (legjobb, ha fele sertés, fele marhahús) egy pohárnyi előfőzött rizst, egy gerezd lereszelt fokhagymát,egy tojást, és egy közepes fej hagymát megdinsztelve. Sózom, borsozom, meghintem egy kanál őrölt pirospaprikával. Mindezeket jól összekeverem, és lobogó sós vízben kifőzöm. Ha megfőttek, szűrő kanállal kiszedem, félre rakom. Zsemle színű paprikás rántást készítek, beleteszek egy 150 gr.-os sűrített paradicsom konzervet, (én az arany fácánra esküszöm) és folytonos kevergetés mellett apránként felengedem a gombócok főzővizével. Cukorral és leveles zeller szárral ízesítem! Mártás sürűre készitem, és forrás után egy deci főző tejszínnel selymesítem! Ez azért is jó, mert a csersavat leköti, és aki érzékeny rá, az is bátran eheti! Bele rakom a kifőtt húsgombócokat, és össze forralom! Főtt burgonya illik mellé!
Jó étvágyat! emillio
Kedves Virág!
Az én húsgombócom az úgy készül, hogy egy keverő tálba belerakom a darált húst, (legjobb, ha fele sertés, fele marhahús) egy pohárnyi előfőzött rizst, egy gerezd lereszelt fokhagymát,egy tojást, és egy közepes fej hagymát megdinsztelve. Sózom, borsozom, meghintem egy kanál őrölt pirospaprikával. Mindezeket jól összekeverem, és lobogó sós vízben kifőzöm. Ha megfőttek, szűrő kanállal kiszedem, félre rakom. Zsemle színű paprikás rántást készítek, beleteszek egy 150 gr.-os sűrített paradicsom konzervet, (én az arany fácánra esküszöm) és folytonos kevergetés mellett apránként felengedem a gombócok főzővizével. Cukorral és leveles zeller szárral ízesítem! Mártás sürűre készitem, és forrás után egy deci főző tejszínnel selymesítem! Ez azért is jó, mert a csersavat leköti, és aki érzékeny rá, az is bátran eheti! Bele rakom a kifőtt húsgombócokat, és össze forralom! Főtt burgonya illik mellé!
Jó étvágyat! emillio
A te húsgombócod és az itt felsoroltak semmiben sem különböznek az enyémtől. Én is így készítem. Ami újdonság az a tejszín, amit még soha nem alkalmaztam ennél az ételnél, de lehet abban valami, hogy az érzékeny gyomrúaknak javasolt.
Köszi a megerősítést.
Pussz,
Éva
Kedves Virág!
Az én húsgombócom az úgy készül, hogy egy keverő tálba belerakom a darált húst, (legjobb, ha fele sertés, fele marhahús) egy pohárnyi előfőzött rizst, egy gerezd lereszelt fokhagymát,egy tojást, és egy közepes fej hagymát megdinsztelve. Sózom, borsozom, meghintem egy kanál őrölt pirospaprikával. Mindezeket jól összekeverem, és lobogó sós vízben kifőzöm. Ha megfőttek, szűrő kanállal kiszedem, félre rakom. Zsemle színű paprikás rántást készítek, beleteszek egy 150 gr.-os sűrített paradicsom konzervet, (én az arany fácánra esküszöm) és folytonos kevergetés mellett apránként felengedem a gombócok főzővizével. Cukorral és leveles zeller szárral ízesítem! Mártás sürűre készitem, és forrás után egy deci főző tejszínnel selymesítem! Ez azért is jó, mert a csersavat leköti, és aki érzékeny rá, az is bátran eheti! Bele rakom a kifőtt húsgombócokat, és össze forralom! Főtt burgonya illik mellé!
Jó étvágyat! emillio
Viszont nekem a konzerv paradicsomsűrítmények nem jöttek be, viszont a dobozos paradicsom ivólé igen. Olyannal még nem próbáltad? Azt szoktam paradicsomlevesnek is egy pici rántással.
Köszi a tejszínes ötletet! Mostanában pont a gyomorégés miatt nem merészeltem ilyet főzni. Hálás köszönet!
Viszont nekem a konzerv paradicsomsűrítmények nem jöttek be, viszont a dobozos paradicsom ivólé igen. Olyannal még nem próbáltad? Azt szoktam paradicsomlevesnek is egy pici rántással.
Én csak télen csinálom úgy, ahogy írtam, és akkor sem mindig Arany Fácán sűrítményből! Van, - ha kapok, - az olaszoknak egy fél literes egészen sűrű papírdobozos paradicsomlevük. Akkor azt teszem a rántásra, és pari ivólével hígítom, ha szükséges! Só, cukor, stb - stb... Nyáron,ill.: paradicsoméréskor meg passzírozom a parit, és abba főzöm meg a húsgombócokat! Utána berántom! Ez az igazi, de a konzervből gyorsabb, és nem olyan pepecselős!
Pussz: emillio