Postáska féle mézeskalács
Látogatók száma: 88
Lucának szeretettel. Nekem ez a karácsony illata :)
Nézzük a receptet, Postáskásan:
amikor kellőképpen el vagy havazva, és ez most nem csak az odakint szállingózó hóra értendő, lehetőség szerint akkor kell ennek nekilátni, mert ugye jó munkához idő kell az meg épp nincs, de ahogy mondani szokták: teher alatt nő a pálma :)
Én úgy szoktam nekikezdeni, hogy minden hozzávalót kidobálok az asztalra, hogy aztán maszatos kézzel ne kelljen a hűtőbe turkálni, vagy a páromat ugrasztani hogy végezze el eme nemes feladatot...
Asztalom tereptárgyai a következők:
liszt, méz, tojgli, margarin ( ezzel nem szabad fukarkodni, sajna a siker eléréséhez muszáj Rama margarint venni, a másiktól nyúlós lesz, teszteltem), porcukor (nem csomós), szódabikarbóna, Mézeskalács Fűszerkeverék (kísérleteztem saját fűszerezéssel is, jó lett, de nem OLYAN jó...pedig beszereztem mindent...úgyhogy maradt a bolti)
Szóval, ha mindened megvan, már csak egy mérleg kell, mert ezt a tésztát nem lehet csak úgy "szemre" belőni, mérni kell.
És akkor: 13 dkg porcukrot kikeversz 5 dkg margarinnal, és másfél deciliter folyékony mézzel, egy egész tojással, és a fél csomag fűszerkeverékkel. A 50 dkg lisztbe beleszórsz másfél kávéskanál szódabikarbónát, ezt apránként adagolod hozzá a mézes keverékhez, közben folyamatosan kevered, majd gyúrod.
Állni hagyod, a keverék hátoldalán azt írja 5-6 óra kell neki, de én csak másfél órát szoktam, és nagyon szép lesz a süti.
Ha a tészta kiállta magát :) , fél centi vastagra nyújtod és kiszaggatod a formákat, a házikót én késsel szoktam kivágni, mert nincs formám hozzá, hanem először papírra megcsinálom a falakat meg a tetőt és körbevágom a tésztán....
Nem kell kikenni a tepsit semmivel!
Előmelegített, 180 fokos sütőbe teszed, és aranybarnára sütöd. Vigyázz, gyorsan megég!
A kisült és kihűlt sütiket tedd egy légmentesen zárható dobozba, tegyél mellé egy félbevágott almát, így visszapuhul.
Én mázat is szoktam tenni rá, vagyis díszítést, mert nem vonja be teljesen a tetejét, az pedig csak tojásfehérje felverve porcukorral, jó kemény habnak, és levágom a zacskó sarkát picit, aztán kinyomom mint egy habzsákból. Kis kacskaringókat, meg a macinak szemet, orrot, szájat, mancsokat szoktam rajzolni, a csengettyűre masnit, a szívecskébe gyertyát...ha fel szeretnéd akasztani őket, a még langyos tésztán szúrj lyukat, én gyufaszál végével szoktam, hogy később ne kelljen tűvel keresgéli a szalag helyét.
Ha nekiállsz a házikónak, az oldalakat tojáshabbal tudod összeragasztani, és hogy ne látszódjon az illesztés, kívülről is vond be a sarkokat a habbal. Az ablakot érdemes még sütés előtt kivágni, akkor nem lesz "cakkos" a széle.
Isteni illata van a tésztának, sütés közben az egész lakás mézeskalács illatú lesz, és a gyúrástól a kezeden is érződik majd a fahéj, a szerecsendió, a szegfűszeg finom illata!
Sok sikert!
A cikket írta: Postáska
Hozzászólások
időrendi sorrend
Magam sem tudom, de majd gondolkozom rajta... csak mivel? :)
Mondd Bandi, te mivel gondolkozol, amikor nem ésszel... mert csak két lehetőség jut erről eszembe... Bár lehet, hogy kevés a fantáziám...
Semmi na de Bandi! Ne légy ennyire felszínes Postáska, nem csak a külső számít...
Mindig csak az a hajszín meg a money-kűr... Tudod, vannak mély érzések, nagyon mélyek, és olyan jó, h. nem kell mindig ésszel gondolkodni!
Hmm?
Belőlem -félve mondom- kitör néha az állat, de ezt eddig még senki sem bánta... :)
na de Bandiiiii......AZT mi is kedvtelésből tesszük, na de ez tudományos!! Mert ugye nem mindegy...az én sárga konyhámba mégsem bóklászhat veres gyermek, üti a hajszíne a fal vajsárgáját...mondjuk egy fehérre festett konyhában, az más lenne...
"Ösztönök rabjává nem jó válni, mert sosem tudod mikor tör ki belőled az állat! " - Mondá egy bölcs, csak nem tudom már ki volt az az elvetemült :) Ösztönösen cselekedni jó, bármi legyen is az a cselekedet :) Még ha kis szőke, vagy barna, esetleg veres lesz is az "eredménye" :)
Pussz
Mindig csak az a hajszín meg a money-kűr... Tudod, vannak mély érzések, nagyon mélyek, és olyan jó, h. nem kell mindig ésszel gondolkodni!
Hmm?
Belőlem -félve mondom- kitör néha az állat, de ezt eddig még senki sem bánta... :)
Szia Postáska
Most akkor elmondom, hogy én őrölt szegfűszeget, és őrölt gyömbért, valamint e leheletnyi citromhéjat teszek bele a keverék helyett. És elbír az még, vagy 10 dkg margarint.
Továbbá, ha csak a tojás sárgáját teszed bele puhább marad. A fehérje az keményít. ( A viagra alapanyaga, azt hiszem)
Tamás
Egyébként én tettem bele ánizst és fahéjat is az általad felsoroltak mellé, de valahogy nem találtam el...kisütve már nem olyan volt...de hát: ízlések és pofonok.
Most akkor elmondom, hogy én őrölt szegfűszeget, és őrölt gyömbért, valamint e leheletnyi citromhéjat teszek bele a keverék helyett. És elbír az még, vagy 10 dkg margarint.
Továbbá, ha csak a tojás sárgáját teszed bele puhább marad. A fehérje az keményít. ( A viagra alapanyaga, azt hiszem)
Tamás
"Ösztönök rabjává nem jó válni, mert sosem tudod mikor tör ki belőled az állat! " - Mondá egy bölcs, csak nem tudom már ki volt az az elvetemült :) Ösztönösen cselekedni jó, bármi legyen is az a cselekedet :) Még ha kis szőke, vagy barna, esetleg veres lesz is az "eredménye" :)
Pussz
Tudom a legjobb receptet, de én csak ösztönből csinálom... :)
Bár megtehetném, akkor magamnak is szereznék két szöszit:) hogy menjenek a konyha színéhez :) A lelkesedés garantált :) de visszavásárlás nincs...
Arra gondoltam, hogy szeretnék minimum két szőkét, egy barnát és még egy pár barnát. Lehetne erről szó?
A kézügyesség fejleszthető, na meg itt vagyok én is. :) A lelkesedés a legfontosabb.
A gyermekbeszerzés nem éppen a szakterületem, de ha gondolod megpróbálok beújítani valami jófajta gyerkőcöt, a helyesebbik fajtából, szőkét, barnát, verest parancsol a hölgy? Kézügyessége milyen fejlett legyen? Ha néha elejtheti a tojást, az nem kerül túl sokba, zsonglőr kölyök is akad, de az sajnos drágább lesz, mert meglehetősen ritka.... :)
Jókat lehet szöszmötölni vele, én zenét szoktam hallgatni, nem csak karácsonyosat...ezt milyen szépen írtam:)
Olvasása, sütése, szagolgatása nem hizlal, ám az elkészült műremeket kérjük tartsák távol fogyókúrázóktól, és Anor Lexiáktól, nehogy pocsékba menjen :)
A kézügyesség fejleszthető, na meg itt vagyok én is. :) A lelkesedés a legfontosabb.
Jókat lehet szöszmötölni vele, én zenét szoktam hallgatni, nem csak karácsonyosat...ezt milyen szépen írtam:)
Olvasása, sütése, szagolgatása nem hizlal, ám az elkészült műremeket kérjük tartsák távol fogyókúrázóktól, és Anor Lexiáktól, nehogy pocsékba menjen :)
Az első, hogy kell vennem egy precíz mérleget, mert én csak az olyan ránézésre bedobálós csajok közé tartozom.
A második, hogy ezt nagyon jó lehet gyerekekkel együtt készíteni.
Utóbbin még gondolkodom, hogy honnan szerezzek be gyerekeket. Talán, ha öcsém kislánya jön láthatásra.
:)
Most csak átfutottam és erősen gondolkozom, hogy el merjem-e olvasni alaposabban is... Te mit javasolsz? :))))))))
Nem hizlal az olvasása??????? :)))))))))))))