Túrósbatyu

Látogatók száma: 358

Bukta vagy nem bukta? Ez itt a kérdés.

Úgy alakult, hogy tegnap bukta volt egy koboldnak, mire kiderült, hogy Tünde nem tud buktát sütni. Persze rávágtam, hogy én igen. De ma kiderül, hogy ami nekem túrósbukta, az másnak batyu. Ez bukta.

Hozzávalók a tésztához:

kb 1 kg liszt,
1 ek. zsír,
1 egész tojás,
kb 4 deci tej, amiben felfuttatjuk a
kocka élesztőt,
csipet só,
1 kk. cukor.

Hozzávalók a töltelékhez:

4 csom. vanillincukor,
fél kg túró,
3 tojás,
fél csom. mazsola,
4 ek. kristálycukor,
1 citrom reszelt héja.

Az élesztőt a tejben felfuttatjuk, majd a többi hozzávalóval összedolgozva szinte hagyományos kelt tésztát gyúrunk. Langyos helyen két-háromszorosára kelesztjük, majd fél centi vastagságúra és négyszög formára kinyújtjuk.

A töltelékhez először a tojások sárgáját kettéválasztjuk a fehérjéktől és a fehérjéből gépi habverővel kemény habot verünk. A túrót a tojássárgákkal, a vanillincukorral, kristálycukorral, reszelt citromhéjjal összekeverjük, majd ehhez hozzáadjuk fakanállal a kemény habot.
A kinyújtott tésztát kb 10x10 centis négyzetekre vágjuk, majd egy-egy evőkanálnyi tölteléket teszünk a közepébe, majd a négy sarkát összecsípve az éleket egymáshoz nyomkodva batyut alkotunk. Erről a műveletről videó:

http://www.facebook.com/video/video.php?v=429035073857651&ref=notif&notif_t=video_processed

Kizsírozott tepsibe, egymás mellé fektetjük, közel egymáshoz, hogy felfelé keljen majd és ne széltébe. Az egymáshoz érő batyuk oldalát olvasztott zsírral megkenjük, hogy ne ragadjanak össze, majd tojássárgájával megkenjük a tetejét és vanillincukorral megszórjuk.
A tepsiben is hagyjuk kelni egy rövid ideig, majd betesszük a sütőbe.

Azért... nem volt panasz... :)

1683 karakter

A cikket írta: Virág

előző cikk következő cikk

3 szavazat

Hozzászólások

Megjegyzés:

időrendi sorrend

« előző
1
2
következő »

párbeszéd

Válasz erre:

Szia Virág!

Gratulálok! Gondolom finom is lett, mert képen jól néz ki!
Ezek szerint tegnap buktás nap volt. Nekem nem volt túróm, ezért lekvárosat csináltam.
A kinti 20-30 centis havat csak így lehet kibírni. Az ízlelőbimbók kényeztetésével.

pusz
Juli

És fotó a tiédről Juli???
Jól jönne egy recept. Megírod? :)

A kényeztetés... az nagyon kell... Ajjaj, de még mennyireÍ! :D

Puszi! :)

párbeszéd

Válasz erre: Sanda

A tiéd!

Köszi, köszi, köszi!
Ha neked is megtetszik valamelyik szavam, akkor én is neked adom!

pusz
Juli

Ezt kipróbálom, nem nehéz.Imádom túrós sütiket.))

joboszi