Angyalomnak babostészta, alias Pukis-tészta
2011. november 2.
Babostészta
http://gyerekjtkafzs.blogspot.com/search?q=babost%C3%A9szta
Mindig meglepődöm rajta, amikor egyik-másik általam unalomig ismert ételt valaki nem ismeri. Ezek egyike a babostészta. Hú, de nem szerettem gyerekkoromban! Talán, mert túl sokszor volt... :)
A lényege, hogy bablevest kell főzni, és ha kész van, akkor gyufatésztát bele, avagy halászlétésztát... Mikor kifőtt, egy serpenyőben kevés olajra szűrünk a tésztából és a babból, és kicsit megpirítjuk. Ennyi az egész. Igazán nem nagy kunszt. Mama így készíti.
Babostészta receptemhez annak idején egy recept rigmus is íródott:
#34 - korhely - 2009.11.21 - 14:26:58
Jól vésd az agyadba,
éhes ne maradj ma!
Kell hozzá, azt mondja:
bableves meghagyva,
kis kolbász meg hagyma,
és sót, fűszert adj a
fazékba. Jó nagyba!
Mind összerottyantva,
tésztát főzz a babba!
Míg készül a Bohnen,
nevess Mister Bean-en,
vagy ezen a rímen!
Legyél mindig vidám,
mit szemed, szád kíván,
hogy hízlal, ne hidd ám!
Illat illan, és lám,
máris, mint a villám,
itt a babostésztám!
Ajánlás:
Kedves Izabella,
nem leszel ettől a
fogástól debella,
otromba gorilla.
Merjél Izabella!
Minek a kés, villa
úgy, ahogyan ille?!
Nagykanállal kell a
lét nyelni belőle.
Lelked helyrebillen,
mosolyod felvillan,
súlyod, mint a pille,
alakod gazella.
Okosan teszel, ha
ilyent eszel ma!
A babostészta egy modernebb, általam kifejlesztett változatát írom most ide. Az az igazság, hogy ezt a változatát sokkal jobban szeretem, mint az eredetit.
Hozzávalók:
3fej hagyma
egy diónyi zsír vagy 3 ek. olaj
kis darab száraz parasztkolbász
fűszerpaprika, vegeta
főtt bab, vagy konzerv
1cs. tészta, mondjuk csiga, vagy spagetti
Egy kevés zsiradékra tedd fel a 3 fej apróra vágott hagymát, ezzel egy időben egy minimum 10-15cm-es darab száraz parasztkolbászt, szintén apróra vágva. Ha megsült kicsit, tegyél hozzá vegetát /ha használsz/ és 2kávéskanál kicsit csípős őrölt paprikát. Ezután adj hozzá egy doboz vörösbab konzervet. /Én szoktam kifőtt babból is, bablevesből/ De jó még a csilis bab is. A fehér színű nem, csak a színes.
Ezt csak össze kell rottyantani, jó szaftos, ragú szerű legyen. /Ha nem elég szaftos, akkor száraz lesz, és az nem jó. / És ebbe jön a kifőtt tészta. Összekevered és pár percig még együtt főzöd. Aztán készen is van. Savanyúsággal, vagy kompóttal eheted is. :)
Ui.: Irodalmi körökben a "pukis tészta" elnevezést kapta. :)))))
A bejegyzést írta: Virág
Hozzászólások
időrendi sorrend
Lehet, h. vmi elfekvö kèszletet fogtam ki, ami màr csontkemènyre szàradt.
A konzerv vörösbabot szeretem hozzá. :)
Mert akkor kb 20 perc alatt kész az ebéd. :) Semmi cicó! :)
Amúgy egy fajta tesco-s vörösbabot vettem régen, de az hamar puhult. Valami zöldes zacsija volt azt hiszem.
Szia Virágom! Ez a babos tészta nagyon finom lehet!!! Az irodalmi név is,és a versike is nagyon tetszik!!! Köszönöm! Pusssz: Angyal :)
Újabban én is a babos konzervekre esküszöm, ha gyors kaját szeretnék, de pörköltet mindenképpen főzök hozzá.
Ja bocsi ez babostészta? Én a babgulyásról beszélek. :-)
Mindegy, hogy vörös, vagy fehér, csak bab legyen benne!
Konzervből meg csak a vörösbabot szeretem. Egyszer próbáltam a paradicsomos fehérbab konzervet, de nem jött be.
A konzerv vörösbabot szeretem hozzá. :)
Mert akkor kb 20 perc alatt kész az ebéd. :) Semmi cicó! :)
Amúgy egy fajta tesco-s vörösbabot vettem régen, de az hamar puhult. Valami zöldes zacsija volt azt hiszem.
Ja bocsi ez babostészta? Én a babgulyásról beszélek. :-)
Mindegy, hogy vörös, vagy fehér, csak bab legyen benne!
Akciòs TESCO-s vörös szàrazbabbòl meg ne pròbàld! Nekem 6 òra fözès utàn se puhult meg, pedig elötte egèsz èjjel àztattam. :(
Egy kicsit javìtott a helyzeten, ha elèg sòt is tettem az àztatòvìzbe.
Amire kikìsèrleteztem a legjobb mòdszert, addigra elfogyott a bespàjzolt 2 kg bab, aztàn többet màr nem is vettem ilyet.
Mert akkor kb 20 perc alatt kész az ebéd. :) Semmi cicó! :)
Amúgy egy fajta tesco-s vörösbabot vettem régen, de az hamar puhult. Valami zöldes zacsija volt azt hiszem.
Egy kicsit javìtott a helyzeten, ha elèg sòt is tettem az àztatòvìzbe.
Amire kikìsèrleteztem a legjobb mòdszert, addigra elfogyott a bespàjzolt 2 kg bab, aztàn többet màr nem is vettem ilyet.