Még mindig cukkini
2017. augusztus 1.
Ma korán reggel keltem, gondoltam, a hétre beígért 40 fok feletti hőguta előtt levágom az utcán, udvaron a füvet. Ott pihegtem a kapu előtt, mikor a szomszédnőm kimelegedett arccal, kerékpárral hazaérkezett a kertből, láthatóan fáradtan. Aztán a "csomagtartóból" kiemelt két gyönyörű cukkinit és a kezembe nyomta. Majdnem elsírtam magam, mert nagyon jól tudom, ilyen időben mennyire fárasztó a hajnali locsolás, szedelőzködés és ime, a nagy munka egyik gyümölcse itt van a tenyeremben. Nagyon hálás vagyok érte, mert a cukkinit minden forában elkészítve nagyon szeretem..
Szalonnás csirkemáj cukkinis lecsóval recept
,
hozzávalók 3 főre
A májhoz:
25 dkg csirkemáj
1 gerezd fokhagyma
1 közepes fej vöröshagyma
4 dkg füstölt szalonna (1 szelet)
A lecsóhoz:
3 db tv paprika (színes, nagy lecsópaprika)
1 db hegyes erős paprika
1 db chili
2 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 db cukkini
5 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (őrölt
A májat alaposan megmossuk többszöri öblítéssel, a hártyát, inakat eltávolítjuk. A hagymát karikára, a szalonnát kockára vágjuk, fokhagymát aprítjuk.
Egy serpenyőben olajon megsütjük a szalonnát, dinszteljük a hagymát, majd rátesszük a májat. Időnként megkavarjuk, fűszerezzük. Amikor megsült, tányérra szedjük.
Közben elkezdjük aprítani a hagymát. A paprikákat karikára, a paradicsomot négybe vágjuk. A cukkinit hosszában kettévágjuk, s felszeleteljük. A máj zsírjához öntünk még olajat, megdinszteljük rajta a hagymát, rátesszük a paprikát, majd a cukkinit, végül a paradicsomot.
Fűszerezzük, lefedjük, s pároljuk. A lecsót nem főzzük szét teljesen, egy kicsit roppanósra hagyjuk a zöldségeket.
Tálaláskor szedünk a tányérra lecsót, mellé pedig csirkemájat.
/Nosalty/
A bejegyzést írta: Ilona
Hozzászólások
időrendi sorrend
Máj helyett, a csirkemell egyik fele vékony szeletekre vágva, sózva, borsozva, olajon mindkét oldalán kicsit megpirítva.
Ebbe a kis pörcös olajba ment bele minden, amit te is leírtál, hagyma, paprika és a kiskockákra vágott cukkini... fél paradicsom szintén kockázva (kivételesen fokhagyma nélkül)... mert visszahelyezve a husikákat, felöntöttem 2,5 dcl két kanál cukorral ízesített paradicsomszósszal (nálunk fél literes dobozban kapható passátával), egy-két babérlevél bele...
Látnád, amint rotyog... megízleltem. Isteni! :-)
Hidegen, melegen ajánlom!
Még annyit, kukoricát is kaptam, megfőztem néhány csövet és betettem a fagyasztóba, egyet meg a platnin megsütöttem, isteni íze van...
Vigyázz magadra, én csak este hét után megyek ki locsolni, ma kivételes alkalom volt a reggeli fűnyírás(egye meg a frász...)
Puszi, Ica
Ebben a melegben ügyködni dícséretes,megérdemled a finom lecsót :)
Puszi