Vargabéles
Látogatók száma: 325
VARGABÉLES, ahogy (szerintem) a legjobb!
Hozzávalók:
4 db tojás
3 db vanilliás cukor
15 dkg cukor
15 dkg cérnametélt (8 tojásos)
10 dkg mazsola
1 db rum aroma, vagy 0,5 dl rum
50 dkg tehéntúró
1 pohár tejföl (kicsi, 2 dl-es)
10 dkg Rama margarin
1 csomag réteslap (8 lapos)
Citromhéj
Só
Porcukor a megsült vargabéles megszórására
A mazsolát jól megmosom, majd egy csészébe téve ráöntök 0,5 dl rumot, vagy felengedem forró vízzel, amelybe egy rumaromát teszek!
A tojásokat szétválasztom, a fehérjét egy kiskanál cukorral kemény habbá verem, és félre teszem! A sárgáját a cukorral és a vanilliás cukorral jól kikeverem. A cérnametéltet enyhén sós vízben kifőzöm, leszűröm, hideg vízzel leöblítem, majd jól lecsepegtetem! Amíg a tészta fő, addig a túrót áttöröm, majd egy csipet sóval a tojásos cukorhoz adom! Ráreszelek egy fél citrom héját, hozzáadom a tejfölt, a cérnametéltet, a leszűrt mazsolát és összekeverem! Utoljára a felvert tojásfehérjét is óvatosan, - hogy ne törjön, - bele forgatom! A margarint felolvasztom, egy tepsit kikenek vele, majd beleterítek egy réteslapot! Ezt is jól bekenem az olvasztott margarinnal! Így teszek az összes réteslappal! A lényeg, hogy a nyolc réteslapból négy kerüljön a töltelék alá, - a többivel meg befedem az egyenletesen elsimított tölteléket! Természetesen a felső lapokat is jól bekenem az olvasztott margarinnal! Villával megszurkálom, majd közép meleg sütőben kb.: 40 perc alatt készre sütöm! Még melegen rászitálom a porcukrot, és visszateszem a tepsit a kikapcsolt sütőbe, hogy lassan hűljön ki! Hosszas próbálkozás után találtam ki a hozzávalók arányát! Szerintem így a legfinomabb! Nem egy bonyolult recept, a kezdők is bátran hozzáfoghatnak! Ígérem, hogy sikert aratnak vele! Az egésznek csak az a hibája, hogy nem tart ki másnapig!
Jó étvágyat kívánok hozzá! emillio
A cikket írta: emillio
Hozzászólások
időrendi sorrend
Éva!
Ha mindig rám pirítasz, akkor már csak levest kapsz!
Nincs több desszert! (:-))
Milyen levest akarsz?
Pussz: emillio
Melléfogtál... Én szeretem a levest! Ez nem büntetés számomra, de tartalmas legyen! És laktató!
Mindentbelelevest...
Fazekam már van hozzá, a belevaló rád vár. :-)
Pussz,
Éva
Kedves Yolla!
Hát igen! Ismerős a dolog! Mindig ott lebzseltek körülöttem a gyerekeim, és ezzel rendesen lelassítottak,- mert rájuk is kellett figyelni, nehogy megégessék, megvágják - szúrják magukat! Ami kisebb feladatokat kaptak, - azon összevesztek, marakodtak. Nem győztem igazságot tenni közöttük! Aztán olyan nagy büszkén, peckesen vitték - ették, mint ha Ők csinálták volna!
Üdv: emillio
Ez csak természetes, hogy a közösen sütött süteményt a gyerekek sajátjuknak tekintik! Bizony, mindegyiknek adni kell feladatot, mert lelkesen végzik, s valóban marakodnak a munkán, ha valamelyiknek nem jut feladat.
Ám ez a lelkesedés a kamaszkorral véget is ér, legalább is ezt tapasztaltam a keresztlányaimon.
Üdv: Yolla
Kedves Emillio!
Amikor az unokáimmal fánkot sütünk, nálunk is az egész ház kap kóstolót, igaz, itt csak öt lakás van.
Ha látnád, ahogyan teszik rá a lekvárt, szórják rá a porcukrot és sugárzó arccal viszik a szomszédoknak!
Üdv: Yolla
Hát igen! Ismerős a dolog! Mindig ott lebzseltek körülöttem a gyerekeim, és ezzel rendesen lelassítottak,- mert rájuk is kellett figyelni, nehogy megégessék, megvágják - szúrják magukat! Ami kisebb feladatokat kaptak, - azon összevesztek, marakodtak. Nem győztem igazságot tenni közöttük! Aztán olyan nagy büszkén, peckesen vitték - ették, mint ha Ők csinálták volna!
Üdv: emillio
Már bocsi, hogy közbeszólok, mielőtt nagyon beleélnétek magatokat, itt 44 lakótárs van! A családtagokat nem számítva. :-) Az én édesanyám, mert áldott jó szíve volt egy fél disznót elosztogatott a szomszédoknak. Ott is kevesen voltak a kóstoláshoz! :-)
Ha mindig rám pirítasz, akkor már csak levest kapsz!
Nincs több desszert! (:-))
Milyen levest akarsz?
Pussz: emillio
Kedves Emillio!
Amikor az unokáimmal fánkot sütünk, nálunk is az egész ház kap kóstolót, igaz, itt csak öt lakás van.
Ha látnád, ahogyan teszik rá a lekvárt, szórják rá a porcukrot és sugárzó arccal viszik a szomszédoknak!
Üdv: Yolla
Kedves Yolla!
Mindig is szerettem sütni - főzni! A gyerekeim miatt nagyon sokszor alkottam ezt - azt. Szerettek is hozzánk járni a vendégek! Most már, - csak itt a házban lakókat szoktam megörvendeztetni egy kis kóstolóval! Sajnos elég drága hobbi!
Üdv: emillio
Amikor az unokáimmal fánkot sütünk, nálunk is az egész ház kap kóstolót, igaz, itt csak öt lakás van.
Ha látnád, ahogyan teszik rá a lekvárt, szórják rá a porcukrot és sugárzó arccal viszik a szomszédoknak!
Üdv: Yolla
No akkor ki a torkos? A vadász, aki megsütötte és mind megette! :-)
Azért, mert le torkosoztál, - holnap kapsz egy csiga receptet! A vezényszó: - Megcsinálni,- megenni!
Pussz? emillio
Kedves Emillio!
Látom, szereted a hasadat is, és nem vagy rest sütni-főzni. Nagyon helyes!
Üdv: Yolla
Mindig is szerettem sütni - főzni! A gyerekeim miatt nagyon sokszor alkottam ezt - azt. Szerettek is hozzánk járni a vendégek! Most már, - csak itt a házban lakókat szoktam megörvendeztetni egy kis kóstolóval! Sajnos elég drága hobbi!
Üdv: emillio
nem lehetne ugyanezt szalonnával, kolbásszal, sóval, fokhagymával?
Kívánságod számomra parancs! Megalkottam a kolbászos, fokhagymás sós süteményt! Most aztán sütögethetsz! Megsütheted a tudományom! (:-))
Pussz: emillio
Kedves Müszélia!
A kedvedért ki fogok találni egy kolbászos rétest, vagy pitét! Mondjuk párolt édes káposztával rakottan! És aszalt szilvával, vagy birssel! Vagy mindkettővel! Már gondolkodom rajta!
Pussz: emillio
pussz.
Látom, szereted a hasadat is, és nem vagy rest sütni-főzni. Nagyon helyes!
Üdv: Yolla
No akkor ki a torkos? A vadász, aki megsütötte és mind megette! :-)
Halász, - vadász, - madarász, az mind csak üres tepsiben kotorász! -ik!
Pusz: emillio
nem lehetne ugyanezt szalonnával, kolbásszal, sóval, fokhagymával?
A kedvedért ki fogok találni egy kolbászos rétest, vagy pitét! Mondjuk párolt édes káposztával rakottan! És aszalt szilvával, vagy birssel! Vagy mindkettővel! Már gondolkodom rajta!
Pussz: emillio
Igyekszem beosztani azt a keveset, de hogyan, ha jobbnál jobb ételkülönlegességek várják, hogy kipróbáljam, mint pl. ez is... :-)
Kedves Emillio!
Ezt a párom nagyon szereti, lehet, hogy kipróbálom!
Pussz,
Tündér
Ha követed az általam kikísérletezett hozzávalók arányát, - nem fogsz csalódni! Majd meglátod!
Jó étvágyat hozzá!
Pussz: emillio
Tojásfehérjét hogy vered fel,nekem sosem sikerül.
Mindig az óramutató járásával megegyező irányba! (:-))
Most komolyan, Egy kis porcukrot teszek a fehérjébe! Lehet, hogy nem hiszed el, de én csak ritkán használok robotgépet! Általában a rugós kézi habverőt részesítem előnyben! Ja, és csak nagyon friss tojást használok!
Pussz: emillio
Ezt a párom nagyon szereti, lehet, hogy kipróbálom!
Pussz,
Tündér