- Írásaim
- Naplóm
- Kedvenceim
- Üzeneteim
- Csevegő
- Klubok
Napló bejegyzések
A székelygulyás története
- A székelygulyás nem csak népszerű és igazán jóízű, zamatos étel, hanem van egynémely nevezettessége is. Először is az, hogy valójában nem székely az eredete, az erdélyi konyha nem is ismeri. Másodszor az, hogy nevében nem csak a jelző, hanem a jelzett sem stimmel : nem is gulyás. Nem tartozik bele a gulyásfélék családjába, mindenki megmondhatja, nem is hasonlít rájuk, mi dolga is lenne a gulyásban káposztának? Honnan hát ez az elnevezés, ami pestiesen nem kis logikával, az erdélyi káposztás ételekre emlékeztetve székelykáposztának is átalakítottak?
-Ez a harmadik s mindenképpen legnagyobb nevezetessége. A székelygulyás „keresztapja” ugyanis nem kisebb ember, mint Petőfi Sándor kortársa: Székely József vármegyei fő levéltáros. A Vármegyeházával szomszédos volt annak idején Gránátos utcai (ma: Városház utca) Komló-krt, ahová mindketten bejáratosak voltak.
- Történt egy napon 1846-ban, hogy amikor Székely későn tért be oda ebédre, éppen kifogyóban ...
fel
le
Miközben az udvart és a kert füves részét több sorral is fűnyíróztam már,az előkertemet felverte a gaz,a Gaz! :)
Ma reggel nekiugrottam és gyorsan összedobtam az epres joghurttortát,betéve a hűtőbe,mehettem többi dolgom után.Megpakoltam a mosógépet és kimentem gazolni.
Délelőtt még nem süt oda a nap,muszáj volt kihasználni.Megzaboláztam az orgona bokrokat ,felhúzgáltam az illatos nem tudom mi gyomot és visszavágtam a két pünkösdi rózsát..Három kazal giz-gazt vittem le a komposztra,plusz még két kosárral az apróbból.Jó meleg volt még így is hogy a nap nem sütött oda,mire végeztem folyt rólam a víz.A fáradtságért kárpótolt a rendbetett kiskert látványa.
És amikor a kosarat vittem a kert végére,észrevettem hogy a tavasszal vett és ültetett íriszeim bimbósak.Újabb gyönyörűség fog nyílni nemsokára.Holland íriszek.
Miután kicsit kiszuszogtam magam kiteregettem és egy kisebb adagot kivasaltam.Mára még volt ebédünk,így azzal nem kellett foglalkozni.
Estére a locsolás maradt,mert nem jött ...
fel
le
Mintha ólomlábakon járnék, ma nagytakarítást csináltam, kiráztam a szőnyegeket, felmostam az egész lakást, előkészítettem holnapra a mosnivalót. Most végeztem,közben főztem minestróne levest, megtöltöttem három far-hátat, hogy a kutya se maradjon éhen, de csináltam külön is tölteléket, nagyon szeretem, immár a saját salátámmal.Szóval elég volt, ilyenkor mindig azon spekulálok, hogyan tudtam valamikor mindezt munka mellett, vidékre-járás mellett csinálnom? Haj, az évek, no meg azért akkor még volt, aki segítsen! :)
fel
le
Tegnap megfőztem mára, így ebben a gyönyörű időben kint a kertben újra gazolgattam. Igazság szerint ritkítottam, ugyanis az embernek meg van az a jó tulajdonsága, ha tetszik neki egy növény, azt rögtön beszerzi és elülteti, kényezteti. Persze, nem néz utána, mik a tulajdonságai a jelzett növénynek és a kényeztetés következtében azok ész nélkül elszaporodnak. Jóformán ki sem lehet írtani. Igy jártam a már korábban említett vérehulló fecskefűvel, most meg kész erdőm van -sajnos a nevét nem tudom.-egy kívül sárga, belül zöldlevelű növénykével, de a trombita folyondárral is.
Szóval írtottam, aztán délután kizökkentett munkámból a rengeteg szúnyog. Nagyon sok van belőlük és valami mutánsok lehetnek, mert jó másfél centi nagyok és úgy csípnek, mint a szembe került erőspaprika. Gyorsan visszavonulót fújtam...
fel
le
Liza már nagyon várja a szünidőt hogy jöjjön az unokájuk.Felhívja a menyét,hogy megbeszéljék az ünnep menetét.
- Mama, nem tudnál Mátéért most te eljönni? - kérdi, kéri Mártika anyósát.
Gond van az autóval és szombatig dolgozni kell mindkettejüknek, így csak szombat este vagy vasárnap reggel tudnak indulni. Megbeszélik, a Mama ott alszik szerda este és csütörtök reggel az unokával együtt utaznak. Az asszony persze igent mond, és örömmel készülődik az utazásra, legalább ki is mozdul.
Kicsit tart tőle hogy ünnep előtt sokan lesznek, de nem telik meg a busz, marad még egy-két üres hely. Útközben gyönyörködik a természet ébredésében, minden zöldül, a hegyoldalakon virágzó bokrok fák amerre csak elhaladnak. A nap is süt, szép idő van. Két és fél óra zötykölődés után megérkezik a busz a végállomásra. Menye már várja. Nem kocsival jön elé, nagy dugók vannak és az amúgy is végét járó autó azt már végképp nem bírja. Hol az olaj folyik, hogy a hűtővíz forr fel. Felszállnak a villamosra ...
fel
le